Organiser des événements (marchés à manger, marché de producteurs, repas de groupes) en étroite collaboration avec des restaurateurs / chefs ; créer des « ponts » entre les acteurs de la gastronomie et les acteurs du monde vinicole et brassicole ; produire des contenus divers (vidéo, livre, presse, merchandising sans que cette liste soit exhaustive) ; valoriser des démarches éco-responsable, dans le choix des partenaires (restaurateurs, fournisseurs, collaborateurs) comme dans le fonctionnement des projets en eux même (process, packaging, recyclage)