Faire apprécier les ressources gastronomiques naturelles et authentiques de la normandie, notamment ses produits laitiers et tout particulièrement le véritable camembert au lait cru; défendre la recette traditionnelle de fabrication de ce fromage, phare de la gastronomie normande; soutenir ce produit aoc sur tous les marchés intérieurs et extérieurs; participer dans un but désintéressé à toute activité collective dont l?objectif vise le développement de sa production, dans le respect des traditions en matière d?élevage, de collecte, de transformation et de distribution
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