Afin de favoriser la mise en oeuvre d'une politique commune dans l'intérêt des difts secteurs des arts de la table la confédération a notamment pour objet étude des problèmes communs ainsi que la réflexion prospective et stratégique de nature à favoriser le développement des professions des arts de la table, la reprséntation et la défense des intérêts communs à ces professions devant toutes administration publiques ou privées, nationales ou internationales, la recherche et la diffusion de toutes informations, propres à éckairer les professionnels des arts de la table sur l' évolution de leurs métiers; l' étude de tous programmes et de toutes actions susceptibles de concourir au développement des arts de la table; la tenur de statistiques professionnelles, notamment au moyen de renseignements communiqués par les entreprises sur leur activités industrielle et commerciale; la coordination entre ses adhérents ainsi que leur information régulière sur les activités de la confédération