Enseignement aux élèves issus de classes de lycées ou de collèges, afin de les préparer aux diplômes d'état tels que cap, bep, bac technologique, bts, bac pro... egalement pour objet l'activité de dispensateur de formation professionnelle spécifique à l'industrie hôtelière et aux collectivités. les formations dispensées concernent : gérant, économe, cuisinier, pâtissier, commis de cuisine, maître d'hôtel, serveuse direction, caféteria, commis de restaurant, étagère, plongeur, femme de ménage
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