Entreprendre des actions de formation aux élèves issus de classes de lycées ou de collèges afin de les préparer aux diplômes d'etat tels que cap, bep, bac techonologie,bts, bac pro; dispenser des actions de formation professionnelle spécifique à l'industrie hôtelière et aux collectivités; les actions de formation dispensées concernent les catégories suivantes : gérant, économe, cuisinier, pâtissier, commis de cuisine, maître d'hôtel, serveuse direction, cafétariat, commis de restaurant, étagère, plongeur, femme de ménage, caissière, réceptionniste, commis d'étage...; l'organisation des actions de formation s'étend à tous les stagiaires des netreprises concernées