Faire découvrir les bienfaits d'une alimentation naturelle et équilibrée à base de produits de saison, issus de productions locales, de l'agriculture biologique, paysanne ou du commerce équitable ; apprendre à cuisiner simplement afin d'élaborer des menus savoureux, de grande qualité adaptés au budget et aux besoins de chacun ; proposer une alternative à la cuisine industrielle et la consommation de masse et informer le public sur les nouveaux modes de consommation responsable ; créer une cantine itinérante et en place d'ateliers diverses autour de l'alimentation