constituer le comité Français pour l'éducation culinaire, le conseil de l'éducation culinaire Français ; avec pour objet la certification de la qualité des pratiques liées à l'éducation culinaire, l'accréditation de l'éducation culinaire traditionnelle et contemporaine, la certification de la qualité des pratiques culinaires de la gastronomie moderne ; observer, conseiller, évaluer, guider, valider, accréditer l'éducation culinaire de France ; évaluer les éducations Culinaire par un comité de chefs ; observer, guider, valider et créditer les productions de programmes de qualité ; reconnaître et répertorier les différentes cuisines et gastronomies ; élaborer des outils pédagogiques d'enseignement culinaire ; collaborer à l'évolution de la cuisine Française et internationale ; rechercher, étudier, organiser, promouvoir, publier les savoirs culinaires ; constituer un centre de ressources international pour les chefs ; créer de nouveaux outils d'apprentissage interactifs ; réunir les chefs créatifs pour élaborer la cuisine du futur, ; d'une manière générale intervenir dans toutes les activités relatives à la cuisine ainsi que les autres activités qui y sont lié, induites, complémentaire, ou annexes
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