Valorisation des métiers de bouche de notre gastronomie locale, dans le département, dans l'hexagone et à l'étranger, la mise en valeur des produits du terroir martiniquais, le développement, l'étude la pratique et l'enseignement de toutes activités relatives aux métiers de bouches, l' organisation de toute sorte de conférences, débats , forums,salons sorties échanges voyages, etc
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