Assurer la valorisation des terres et des vins de champagne par la dégustation pédagogique, l'explication des particularités de chaque vigneron ; maintenir l'idée d'une champagne diverse, originale, animée par des femmes et des hommes de terrain ; organiser des rassemblements conviviaux dans le but de partager le goût d'une champagne authentique ; celle-ci est réservée aux ressortissants de l'appellation d'origine contrôlée champagne ; maintenir la réputation d'excellence de l'aoc champagne
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