Faire revivre un patrimoine viticole sur la commune de Gémenos, par la plantation et l'exploitation de vignes ; a ce titre, Vinalia souhaite planter des cépages anciens de la région provençale qui ne sont plus ou très peu représentés, et ainsi préserver ce patrimoine génétique ; l'entretien sera assuré par l'association et se fera uniquement à l'aide de chevaux ; ce projet se veut pédagogique et rassembleur autour de manifestations culturelles ;