Promouvoir la patisserie sous toutes ses formes ; favoriser l'échange et la solidarité ; créer un lien social, transmettre le savoir-faire et les origines culinaires ; informer et sensibiliser aux bonnes pratiques alimentaires ; rassembler et rapprocher néophytes, amateurs, professionnels de toutes catégories sociales et de tous âges et toute action en relation avec les buts énoncés plus haut