Gérer le centre de formation d'apprentis qui se trouve au 19 rue goubet à paris 19ème ; assurer la formation des formateurs et leur adaptation à l'évolution des métiers de l'alimentation ; assurer la formation et le perfectionnement des jeunes, des demandeurs d'emploi, des bénéficiaires de congé individuel de formation, des chefs d'entreprise et des salariés des métiers de l'alimentation ; permettre l'adaptation des chefs d'entreprises et de leurs salariés des métiers de l'alimentation à toutes méthodes ou techniques nouvelles ; assurer la resttion et l'hébergement des employeurs et des salariés en formation ; favoriser l'apprentissage du service traiteur dans le cadre d'un restaurant d'application ; étudier et développer tout programme ou toute technique de formation liés aux métiers de l'alimentation
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