- élaborer des projets de cahiers des charges, contribuer à leurs applications par les opérateurs et participer à la mise en oeuvre des plans de contrôle d'inspection. - désignation de l'organisme certificateur accrédité par le COFRAC et agréer par l'INAO - tenir à jour la liste des opérateurs, la transmettre périodiquement à l'organisme de contrôle et à l'institut national de l'origine et de la qualité (INAO) - participer aux actions de défense et de protection de l'Indication Géographique Protégée des Pâtes d'Alsace (...) - mettre en oeuvre les décisions du comité national (...) - (...)
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