Encadrer l'essai ayant pour objectif la reconnaissance d'une aoc à l'échelle communale sur l'aire définie par les membres ; définir en accord avec l'institut national des appellations d'origine et le sdaoc muscadet le cahier des charges de cet essai ; faire respecter ce cahier des charges ; définir, formaliser et faire respecter les modalités de conditionnement et de commercialisation des vins issus de cet essai ; de tout mettre en oeuvre pour fédérer l'action des viticulteurs qui ont accepté de respecter le cahier des charges et de procéder à cet essai
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