Encadrer l'essai ayant pour objectif la reconnaissance d'aoc à l'échelle communale pour l'aire délimitée des muscadets coteaux de la loire ; définir le cahier des charges de cet essai ; faire respecter ce cahier des charges ; définir, formaliser et faire respecter les modalités de ce cahier des charges ; fédérer l'action des viticulteurs participants à cet essai